Chili Blog

Letzte Ernte für 2011

2011-11-30T13:32:00.000-08:00

Das Jahr ist erntetechnisch vorbei, die letzten Chilis habe ich als Topfpflanzen in die Wohnung genommen und teilweise als Dekon verwendet:

Auch unser kleiner Weihnachtselch hat als rote-Rudolph-Nase eine frisch geerntete 45er Chili bekommen :-)

Die 45er hat mich übrigens schärfetechnisch nicht umgehauen, die war auf dem normalen Level anderer Chinensen. Aber wie so oft: Man hat es mal ausprobiert.

Im Dezember werden dann wieder die Sorten für nächstes Jahr sortiert und die Anbaupläne aufgeheckt.

Ernte und erstes Fazit der Saison

2011-10-31T12:48:00.000-07:00

Es war eine sehr durchwachsene Saison 2011: Einerseits habe ich diesmal alles so gut geplant und so professionell durchgezogen wie noch nie - andererseits wurde ich (wie alle Gärtner) ziemlich hart durch das regnerische und sonnenarme Wetter diesen "Sommer" getroffen. Das ist einfach nix für Chilis.

Andererseits habe ich wieder ein paar tolle Sorten neu kennengelernt:

Erstmalig hatte ich dieses Jahr Lemon Drop angebaut und war absolut begeistert! Die Ernte war früh, äußerst reichhaltig und geschmacklich fantastisch! Die Lemon Drop wird nächstes Jahr garantiert wieder angebaut!

Eher eine Spielerei war die 45er. Sie ist bei mir leider nicht gerade scharf geraten, man kann sie nicht mit einer Bhut Jolokia vergleichen. 2-3 davon kann man problemlos in eine Portion Essen reinschneiden. Naja, man sollte sie mal angebaut haben. Vielleicht werde ich sie überwintern, als Kuriosität.

Ein optisches Highlight und auch geschmacklich nicht zu verachten ist die CGN 21500. Sie zeigt wunderbares Farbenspiel von grün mit violetten Mustern bin hi zu einem hellen orange wie auf dem Foto. Nächstes Jahr Pflichtprogramm.

Im November geht die Ernte weiter, zum Glück gab es in Köln noch keinen Frost.

Reiche Ernte, aber auch viele Verluste durch den Regen

2011-08-28T05:32:00.000-07:00

Man kennt es zur Genüge, dass Tomaten im Sommer verdursten, da sie sehr viel Wasser benötigen. Dieses Jahr sind mir tatsächlich drei Tomaten ertrunken! Die Wurzeln haben den vielen Regen nicht verkraftet.

Dennoch tragen einige Chilisorten sehr anständig, exemplarisch sind einige besonders gelungene Sorten abgebildet:

Eine sehr frühe Tennessee Tear Drop, wenn die blassgelben Chilis im Sonnenlicht stehen bekommen sie einen schönen violetten Hauch. Später reifen sie zu hellrot ab.

Eine sehr verbreitete Sorte die ich dieses Jahr erstmalig angebaut habe ist die Black Pearl

Die Royal Black bleibt bislang komplett dunkelviolett

Die Ecuador Purple zeigt ein schönes Farbspiel von violett zu tiefrot

Die erste eigene 45er :-)

Capiscum rhomboideum

Das sieht alles ganz gut aus, dennoch musste ich von den diesmal so professionell wie noch nie herangezogenen Pflanzen sehr viele wegwerfen, da sie keinerlei Anstalten machten Blüten zu bilden.

Trotz Regenwetter gute Ernte

2011-07-31T13:14:00.000-07:00

Das deutschlandweit durchgehende Regenwetter hat leider auch hier dafür gesorgt, dass meine Chilis eher erfrieren als abreifen. Dennoch versorgen mich einige Sorten bereits zuverlässig mit frischen Chilis:

Habanero Big Sun

Black Hungarian

Unerwartet sehr gut entwickelt sich auch eine der beiden Capiscum rhomboideum. Die Beeren sind wie zu erwarten noch winzig klein, mal sehen wie "groß" sie noch werden.

Hoffentlich kommt im August nochmal etwas Sonne, damit von allen Sorten wenigstens ausreichend Samen für die nächste Saison reifen.

Erste Ernte, erste Blattläuse, erster Ärger

2011-05-31T06:50:00.000-07:00

Erste Ernte
Die frühe Saat und die Anzucht hat sich gelohnt: Dieses Jahr bin ich viel früher dran als 2010. Die stets sehr früh und sehr verlässlich tragende Cayenne Red hat mich auch dieses Jahr nicht im Stich gelassen:

So neogrün ist sie natürlich nicht. Ich versuche noch ein besseres Foto zu machen. Reif ist sie natürlich auch noch nicht, aber sie hing bis in die Erde, deshalb habe ich schon geerntet.

Erste Blattläuse
Zum Glück war ich durch das Vorjahr routiniert und gut ausgestattet, als ich die erste Blattlaus entdeckt habe. Also wurden die befallenen Pflanzen punktuell mit Blattlausspray behandelt.

Die Plagegeister sind zunächst zurückgeschlagen

Erster Ärger
Ein richtiges Problem könnte daraus entstehen, dass unser Blockwart die außen am Balkon angebrachten Blumenkästen beanstandet hat. Zugegeben, ich kann die Bedenken durchaus nachvollziehen, aber in unserem windgeschützten Innenhof gibt es nun wirklich größere Probleme als die mit doppelt gesicherten Stahlträgern bombenfest verankerten Blumenkästen. Mal sehen, ob ich wenigstens dieses Jahr die Pflanzen noch draußen lassen kann, denn auf dem Balkon ist definitiv zu wenig Platz.

Eine Red Heart, die noch garnicht recht herzförmig oder rot ist - aber das wird schon noch

Pflanzen über den Urlaub gießen und beleuchten - ein Vorschlag

2011-04-30T00:34:00.000-07:00

Viele Pflanzenliebhaber kennen das Problem: Man fährt vier Wochen in den Urlaub, das überlebt keine Pflanze ohne Pflege. In meinem Fall waren es die gerade 3-8cm großen Chilipflanzen, die mit Wasser und Licht versorgt werden mussten.

Licht ist relativ einfach: Man kauft sich billige Leuchtstoffröhrenhalterungen, schraubt eine 827er LSR rein, steckt eine Zeitschaltuhr dran und fertig. Gießen ist schwierig, da der genaue Bedarf schwer abzuschätzen ist und meist "auf Vorrat" gegossen werden muss.

Nach vielen erfolglosen Überlegungen habe ich mir quasi am Abend vor dem Abflug folgende Konstruktion gebaut:

Zunächst habe ich die Badewanne mit etwas festerer Baufolie ausgelegt, damit etwaiges überlaufendes Wasser nicht die weiße Badewanne verkleckert - für den Abfluss natürlich ein Loch geschnitten. Hinein wurden drei Stapel Zeitschriften geschlichtet und per Wasserwaage austariert.

Darauf kam ein Holzbrett, dessen Ränder ist mit Holzleisten etwas erhöht habe, Dadurch habe ich einen "Teller" mit 2cm Randhöhe geschaffen.

Darauf kam ebenfalls eine Lage von der Baufolie, damit war der "Teller" wasserdicht und man konnte bis 2cm hoch Wasser einfüllen. Dadurch war es möglich, mit extrem wenig Aufwand die Pflanzen von unten zu bewässern.

Nun habe ich die Pflanzen hineingestellt. Mit vier Holzleisten die quer über die Badewanne gelegt wurden, wurden die Leuchtstoffröhren befestigt. Nun benötigt man nur noch einen freundlichen Menschen, der jede Woche einmal vorbeischaut und mit dem Duschschlauch Wasser in den "Teller" pumpt und damit gleichzeitig 50 Pflanzen gießt.

Nach vier Wochen Abwesenheit ging es den Pflanzen hervorragend, sie sind wunderbar gewachsen. Wenige Pflanzen sind so stark gewachsen, dass sie oben an die Leuchtstoffröhren gestoßen sind, aber davon haben sich die Pflanzen sehr schnell erholt.

Diese Konstruktion ist schnell zu bauen, wenn Wasser überfließt ist es auch egal (ist einmal passiert, war ohne jegliche Folgen) und man kann dadurch sehr viele Pflanzen mit äußerst wenig Aufwand bewässern. Wenn man einen rudimentär pflanzenaffinen Urlaubskümmerer hat, kann dieser sogar auf das Wachstum der Pflanzen regieren indem mit einem Handgriff die Lampen höhergestellt werden.
Die Kosten für eine solche Lösung sind äußerst gering und wer (anders als ich) ein paar Holzbretter rumliegen hat und sich nicht alles im Baumarkt auf Maß zuschneiden lassen muss, der kann sich das sogar kostenlos basteln.

Chilis wachsen traumhaft!

2011-03-26T20:33:00.000-07:00

Diesmal läuft die Saat wirklich gut: Von fast jeder Sorte habe ich mindestens zwei Pflanzen und kann mir so die besten und stärksten Exemplare raussuchen:

Vier kleine Pflänzchen in der ersten Frühlingssonne

Einige der 60 Pflanzen die es in die nächste Runde geschafft haben

Nun sind 60 Pflanzen in 8cm große (und diesmal sinnvoll beschriftete!) Töpfe gewandert und haben nun etwas mehr Platz für Wurzelbildung.

Saison 2011 - Saat erledigt!

2011-02-11T02:53:00.000-08:00

Dieses Jahr bin ich etwas früher dran mit der Saat, dafür habe ich mir die (letztes Jahr kläglich gescheiterte) Mühe mit den Winterchilis nicht gemacht.

Eine bessere Saatmethode habe ich noch nicht gefunden - einfaches Vorgehen: Küchenkrepp mit den Sortennamen (hier Nummern) beschriften, auf ein Brett legen, Wasser drauf, Samenkörner drauf platzieren, Frischhaltefolie drüber und auf die Heizung legen, Temperatur mittels Thermometer auf konstant 30° C einstellen. Nach einem Tag haben die ersten Sorten gekeimt.

Auf die bewährte Saatmethode habe ich dieses Jahr ausgebracht:

Anaheim (gekeimt)
Black Hungarian (gekeimt)
Cayenne Red (gekeimt)
Chilhuacle Negro (gekeimt)
Gorria (gekeimt)
Joe's Long Cayenne (gekeimt)
NuMex Big Jim (gekeimt)
NuMex Centennial (gekeimt)
NuMex Twilight
Poblano AKA Ancho AKA Mulato (gekeimt)
Pretty in Purple / Little Black Beauty / Explosiv Embe
Pretty in Purple
Serrano aus Singapur (schon nach 24h gekeimt)
Tango Orange (gekeimt)
Tango Yellow (gekeimt)
Tennessee Tear Drop (gekeimt)
Thai Sarawak (gekeimt)
Black Pearl (gekeimt)
Chile de Onza (gekeimt)
Equador Purple (gekeimt)
Red Heart (gekeimt)
Royal Black (gekeimt)
Halloween-Chilis (gekeimt)
Lemon Drop (schon nach 24h gekeimt)
Pineapple Explosion
Brazilian Pumpkin (gekeimt)
45er (gekeimt)
7pot SR Strain (im Zweitversuch)
Aji Cochabamba Hot (gekeimt)
Bhut Jolokia Chocolate (gekeimt)
CGN 21500 (gekeimt)
Chupetinho
Craig's Double Hot Orange Habanero
Fatalii
Habanero Francisca (gekeimt)
Habanero Gambia
Habanero Neon Yellow
Habanero Orange (gekeimt)
Habanero Peach (gekeimt)
Jamaican Hot Choco (gekeimt)
Limón (gekeimt)
Pimenta Da Neyde (gekeimt)
Lotha Bih (gekeimt)
Red Savina (gekeimt)
Rashid Red (gekeimt)
CGN 16944 long (im Zweitversuch)
Black Stinger (gekeimt)
Fatalii White (gekeimt)
Capiscum rhomboideum (gekeimt)

Keimling einer Cayenne Red am 15.02.2011

Dieses Jahr werden die Keimlinge in kleine mit Erde/Perlitgemisch gefüllte Schnapsgläser gesteckt und im Gegensatz zum letzten Jahr etwas besser beschriftet. Chil-Sorten-Ratespiele muss ich nicht schon wieder haben.

Saison 2010

2010-12-02T02:42:00.000-08:00

Es war die erste richtige Chili Saison für mich und ich muss sagen: Es war in vielerlei Hinsicht ein voller Erfolg!

Doch zunächst zu den Nicht-Chili: Während letztes Jahr der gesamte Balkon mit Tomaten und Kräutern belegt war, gab es dieses Jahr genau eine Tomate und das war eine Ampeltomate:

Diese auch Himbeertomate genannte Sorte reift mit einem Farbton wie ein Himbeere ab. Sie kann in einer Blumenampel gepflanzt werden, benötigt also quasi keinen Platz. Sehr praktisch!

Eine Sorte die ich nächstes Jahr nicht mehr anbauen werde ist die Bishops Crown. Dekorativ ist sie und geschmacklich auch sehr empfehlenswert, aber sie hat sich erst sehr, sehr spät zu einem Abreifen der Chilis bequemt. Da hatte ich bei den anderen Sorten schon seit Monaten erntebereite Chilis. Dieses Foto entstand am 25. November, in der folgenden Nacht kam der erste Schnee.

Eine wunderschöne Sorte von der ich leider den Namen nicht exakt kenne. Es könnte eine Bolivian Rainbow sein, doch diese Sorte reift nicht rot ab sondern mit einem dunklen Orange. Für Halloween gibt es keine schönere Deko!

Nochmal diese Sorte. Hunderte kleiner Chilis.

Einige andere Lieblingssorten. Im Hintergrund eine Black Hungarian, im Vordergrund wahrscheinlich eine Numex Twilight. Die Black Hungarian ist eine absolute Augenweide, da sie sehr große Chilis hat die von einem tiefen schwarz zu einem rot-schwarz abreifen, viel schöner als reines braun.

Klassiker und Neulinge: Die erste eigene Chilisorte, die glatte Cayenne links auf dem Bild, habe ich natürlich auch dieses Jahr wieder angebaut. Dazu kamen neue Sorten wie die gelbe Tango Yellow, die mittig rote Filius Blue Ornamental und die Tennessee Tear Drop

Mengenmäßig eine kleine Ausbeute - das sind sämtliche Chocolate Bhut Jolokia dieses Jahres. Nur sieben Chilis hat die Pflanze getragen, aber die Schärfe sorgt dennoch für ein sinnvolles Ergebnis.

Die Sorte mit dem schönsten rot, die Filius Blue Ornamental. Ich hatte sie bestellt, da ich die Sorte wollte, die noch am ehesten blaue Chilis hat - sie sind aber genauso violett wie die vielen anderen violetten Sorten und reift dann rot ab - aber was für ein rot!

Noch eine meiner Lieblingssorten, die Tennessee Tear Drop. Trotz dem kleinen Topf ist die Pflanze sehr groß gewachsen, hat große Mengen an sinnvoll dimensionierten Chilis mit einer angenehmen Schärfe produziert. Diese waren sehr schnell reif und boten im Reifeprozess ein herrliches Farbenspiel: Im Sonnenlicht hatten die unreifen Chilis wie auf diesem Foto einen violetten Schimmer, reiften dann aber nacheinander zu rot ab.

Diese Sorte ist gleichzeitig dekorativ wie auch nützlich und wird deshalb natürlich auch nächstes Jahr wieder angebaut.

Eine kleine Ernteimpression. Ich habe die Chilis halbiert, die Kerne rausgeräumt und dann die Chilis im Dörrgerät bzw. einfach auf der Heizung getrocknet.

Selbstverständlich lief diese Saison nicht alles optimal: So hatte ich anfangs den Fehler gemacht, die Keimlinge nicht richtig zu beschriften und deshalb einige Sorten erst spät oder garnicht erkannt. Einige Pflanzen habe ich zu früh in die Kälte gesetzt was diese mit einem massiven Wachstumseinbruch und dem Abwurf sämtlicher Knospen quittiert haben. Sowohl Blattläuse als auch Ameisen haben den Pflanzen zugesetzt. Einige Balkonkästen worden komplett von Unkraut überwuchert. Einige Sorten haben mich vom Ertrag eher enttäuscht, andere sehr positiv überrascht. Und wie wohl alle Hobbygärtner habe ich im Sommer die Sonne schmerzlich vermisst, die sonnenhungrigen Chilis hatten wirklich keine sinnvollen Bedingungen.

Mal wieder habe ich eine Menge gelernt.

Und nächstes Jahr werden die Balkonkästen noch besser angebracht, es werden weniger Sorten angebaut aber nun zielgerichteter.

Die Saison 2010 war in Anbetracht der Umstände sehr gut, die Saison 2011 wird hoffentlich noch besser.

Große Chili Ernte - erste Versuche mit einem Dörrgerät

2010-10-06T09:40:00.000-07:00

Es ist Erntezeit! Die Chilis reifen rudelweise ab und nur sehr wenige Sorten haben noch keine reifen Chilis zu bieten. Da ich nicht alles direkt von der Pflanze in den Topf verwenden kann, wird dieses Jahr auch mächtig getrocknet.

Dazu habe ich mir ein Dörrgerät gekauft und auch gleich richtig investiert: Es wurde ein Stöckli Dörrex mit Metallgittern. Eigentlich hatte ich die Version mit Metallgittern und Timer bestellt (und bezahlt), leider hat sich der Versender aber im Regal vergriffen und mir zwar die Rechnung für das Modell mit Timer geschickt, aber nur das Modell ohen Timer reingepackt. Der Versender hat sich inzwischen entschuldigt und das Dörrex geht baldmöglichst zurück.

Zunächst habe ich die Sorten ausgesucht, bei denen die Mehrzahl der Chilis bereits reif sind. Bei einigen Sorten, besonders negativ aufgefallen ist hierbei meine Rashid Red, ist das Zeitfenster für die Ernte anscheinend sehr eng, hier waren bereits sehr viele Chilis überreif und nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Die restlichen Sorten habe ich geerntet, die Kerne rausgeholt (natürlich mit Handschuhen) und die aufgeschnittenen Chilis ins Dörrex gelegt. Hierbei haben sich die Metallgitter als sehr angenehm und äußerst empfehlenswert erwiesen.
Die getrockneten Chilis wurden in einer Tasse mit einem Espressotamper in kleine Stücke gebrochen und in eine kürzlich beim Discounter abgestaubte Mühle gefüllt:

Von oben nach unten: Lotha Bih, Bulgarian Carrot, Fatalii, Habanero Orange, Red Savina, Chocolate Bhut Jolokia

Von der Mühle sollte man sich technisch nicht zuviel versprechen, es ist eher ein Dekostück das man mit gewissen Einschränkungen auch verwenden kann. So ist es reichlich unangenehm, dass die unteren Gläser nicht fest mit den darüber befindlichen Gläsern verbunden sind. Packt man also die Mühle oben an, klabautert alles auseinander und kullert frühlich durch die Gegend. Durchdacht ist das nicht.

Mit dem Dörrgerät habe ich momentan auch noch meine liebe Not: Es ist ganz schön laut. Dabei ist die Lüftung eigentlich eher ein angenehmes Rauschen aber durch die Vibrationen scheppert das gesamte Gerät wirklich unangenehm. Ich weiß nicht, ob ich angesichts dieses Lärms bei Stöckli bleibe, so sehr ich die Trockenböden mit Metallgittern auch mag.

Äußerst empfehlenswert ist es, auf den unteren Böden Chilis zu dörren und im obersten Boden Apfelscheiben auszulegen. Durch die hochgeblasene Luft gibts das unglaublich leckere Chili-Apfelringe!

Fröhliches Chili-Roulette

2010-07-31T09:06:00.000-07:00

Lange Zeit gab es kein Update, da ich beruflich viel unterwegs war. Inzwischen sind die Chilis massiv gewachsen, blühen und tragen massig Chilis:

Leider sind die meisten der Sortenbezeichnungen verloren gegangen, sodass ich keine Ahnung habe, hinter welcher Pflanze sich welche Sorte verbirgt. Es ist also fröhliches Chili-Roulette angesagt und auch die Verkostung der Chilis ist immer wieder lustig, da zwischen Paprika und Bhut Jolokia alles vertreten ist :-)

Finale Aussaat für das Jahr 2010 erfolgt - fast alle Samen schon gekeimt

2010-03-31T06:00:00.000-07:00

In Ermangelung einer sinnvollen Kunstlicht-Aufzuchtstation konnte die Saat erst Mitte bis Ende März erfolgen. Dies geschah an zwei Standorten die unterschiedliche Qualitäten haben:

Köln:

45er (von 2005) - gekeimt
7pot SR Strain (sortenrein) - gekeimt
Aji Benito - gekeimt
Aji Cochabamba Hot (sortenrein) - gekeimt
Bhut Jolokia - gekeimt
Bhut Jolokia Chocolate (sortenrein) - gekeimt
Bird Eye - gekeimt
Black Hungarian - gekeimt
Bolivian Rainbow - gekeimt
Bulgarian Carrot
Cayenne Red - gekeimt
Cayenne Yellow
CGN 21500 (sortenrein) - gekeimt
Cherry Hot - evtl. Aji Cereza - gekeimt
Chupetinho (sortenrein)
Corazon de Paloma
Czech Black - gekeimt
Equador Purple - gekeimt
Fatalii (sortenrein) - gekeimt
Filius Blue Ornamental
Habanero - gekeimt
Habanero Chocolate - gekeimt
Habanero Neon Yellow
Habanero Orange - gekeimt
Habanero White Bullet
Jalapenos - gekeimt
Joe's Long Cayenne - gekeimt
Kung Pao - gekeimt
Limón
Lotha Bih (sortenrein) - gekeimt
Naga Jolokia - gekeimt
NuMex Centennial (sortenrein)
NuMex Twilight
Pimiento de Puta de la Madre - gekeimt
Pineapple Explosion
Pretty in Purple - gekeimt
Pretty in Purple / Little Black Beauty
Purpur-Paprika - gekeimt
Rashid Red (sortenrein) - gekeimt
Red Savina (sortenrein)
Rocotillo - gekeimt
Rocoto Chile de Seda - gekeimt
Rocoto Peru Cusco - gekeimt
Santa Fe Grande - gekeimt
Serrano ? Chili F - gekeimt
Tango Orange - gekeimt
Tango Yellow - gekeimt
Tennessee Tear Drop - gekeimt
Thai ? Chili B - gekeimt
Thai ? Chili D
Thai ? Chili G - gekeimt
Thai Fireworks - gekeimt
Thai Sarawak ? Chili H - gekeimt

München:

7pot SR Strain (sortenrein) - gekeimt
Aji Cochabamba Hot (sortenrein) - gekeimt
Aji White Wax
Bird Eye - gekeimt
Brazilian Starfish - gekeimt
Cayenne Red - gekeimt
Kung Pao - gekeimt
Lemon Drop - gekeimt
NuMex Centennial (sortenrein) - gekeimt
NuMex Twilight - gekeimt
Pequin - gekeimt
Pimiento de Puta de la Madre - gekeimt
Rocotillo
Rocoto Canario
Rocoto Peru Cusco
Santa Fe Grande - gekeimt
Serrano ? Chili F - gekeimt
Starfish - gekeimt
Thai Fireworks - gekeimt

Ab diesem Zustand (Keimblätter aufgefaltet) zähle ich Sorten als gekeimt. Hier im Bild eine Naga Jolokia, gesäät am 22. März und gekeimt am 30. März 2010

Die Aussaat erfolgte in München direkt in Erde, in Köln nach der Küchenkrepp-Methode: Auf ein Plastikbrett wurden mehrere Lagen Küchenkrepp gelegt, darauf mit Kugelschreiber die Sortennummer geschrieben. Jetzt mit Wasser getränkt, von jeder Sorte 2-5 Samen drauf und mit Frischhaltefolie eingewickelt. So ging es auf den Heizkörper, der auf konstant 27-30° einreguliert wurde. Wenn eine Keimung festgestellt wurde (Samenhülle durchbrochen), kamen die Samen in einen gewässerten Jiffy-Torfquelltopf. Dieser wird direkt in den finalen Topf gesetzt.Dies hat den großen Vorteil, dass Nichtkeimer sehr schnell erkannt werden und nachgesäät werden kann.

Der Frühling ist da - die ersten Früchte sind reif!

2010-03-03T04:15:00.000-08:00

Die ersten Cayenne sind reif! Ja, es ist erst März aber wie geplant sind die im Herbst angezogenen Cayenne nun reif.

Das schwarze Gewebe ist ein sogenanntes Unkraut-Fleece wie man es teuer im Gartenmarkt und billig bei den aktuell laufenden Gartenaktionen der allseits bekannten Discounter kaufen kann. Ich habe es teuer im Gartenmarkt gekauft :-(

Normalerweise ist es dafür gedacht, Unkraut vom Sonnenlicht abzuschneiden. Ich verwende es dafür, jeglichen Insekten wie Trauermücken, Fliegen, Blattläusen etc. den Weg in und aus der Erde zu versperren. Idealerweise oben auf die Erde eine Schicht Aquariensand oder Asche, dann das Fleece drüber, die Schnittkante von unten mit Gaffer-Tape zukleben, außenrum Tesafilm und man ist das Insektenproblem los.

Gegossen wird dann nur noch von unten oder über insektenundurchlässige Teile wie kleine Tonkaraffen oder Glas-Bewässerungskugeln.
Das hat sich letzte Saison prächtigst bewährt, deshalb diese Saison von Anfang an.

Leider sind durch eine zweiwöchige Trockenperiode und gleichzeitigen Blattlausbefall viele der vorhandenen Blüten abgefallen, diese bilden sich aber gerade wieder neu. Ich habe also durchaus Hoffnung, bald wieder frische Chilis aus dem Garten ernten zu können!

Dagegen ist die eigentlich geplante sehr frühe Aufzucht insbesondere der Rocotos und Chinense leider ausgefallen, einerseits konnte das bereits gekaufte Gewächshaus nicht wie geplant aufgestellt werden, andererseits hatte ich keine Möglichkeit zur fest eingeplanten frühen Anzucht unter Kunstlicht.

Stecklinge leider eingegangen, Bhut Jolokia und Cayenne wachsen herrlich!

2009-12-14T04:03:00.000-08:00

Es war doch nur gut gemeint: Da die Stecklinge am Nordostfenster sehr wenig Sonnenlicht bekommen haben, habe ich sie ans Südfenster gestellt. Dort war es ihnen anscheinend deutlich zu warm: Sie haben sofort sämtliche Blätter abgeworfen, sind innerhalb weniger Tage komplett braun vertrocknet und haben teilweise angefangen zu schimmeln. Damit ist das Experiment "Stecklinge" vorerst beendet - für die nächste Saison habe ich aber einiges gelernt. Jetzt weiß ich zumindest, wie man es nicht machen soll :-)

Dafür schießen die anderen Pflanzen geradezu in die Höhe: Das Umpflanzen der Torfquelltöpfe in normale Blumentöpfe mit einer 1:2 Perlite:Erde Mischung haben sämtliche Pflanzen mit einem sagenhaften Wachstumsschub gedankt, der bis heute anhält!

Die Bhut Jolokia, die vor dem Umpflanzen mit einer äußerst ungesunden grüngelben Blattfarbe dahinmickerte hat sehr stabiles Blattwerk und macht den Eindruck als ginge es ihr richtig gut. Dass einen Chiense nicht so schnell wächst wie eine Annuum, ist klar, deshalb bekommt die Bhut auch immer eine Tasse o.ä. als Größenausgleich, damit sie genausoviel Licht bekommt wie die größeren Cayenne.

Die Cayenne haben schon die ersten Blütenknospen und es würde mich nicht wundern, vor Weihnachten noch die erste Blüte zu sehen.

Insgesamt entwickelt sich das Projekt "Winterchili" bislang sehr gut und der Lerneffekt kommt auch nicht zu kurz :-)

DeWitt/Bosland: The Complete Chile Pepper Book

2009-11-01T10:37:00.000-08:00

Wie jetzt, ein Buch über Chili? Ja, und was für eines!

Um die Bedeutung des Buches zu erklären, muss man etwas weiter ausholen: Die Autoren Dave DeWitt und Paul Bosland sind tätig am Chile Pepper Institute der New Mexico State University. Sie haben nicht nur über Jahrzehnte wissenschaftlich und hands-on mit dem Anbau von Chili beschäftigt, sondern sie haben gleichzeitig eine große Passion für das Thema Chili. Es ist also keine trockene ausschließlich wissenschaftliche Abhandlung über die verschiedenen Chiliarten zu erwarten, sondern über die alltagstaugliche Sortenbeschreibung hinaus eine realitätsnahe Beschreibung von Tricks und Kniffen die gerade dem Amateur der auf dem Balkon Chili anbaut echte Hilfestellung bieten.

Das Chile Pepper Institute sowie die beiden Autoren sind schlicht die Referenz an Sachkunde und neutraler Beurteilung, was Chilis angeht. Schließlich sind sie es, die allgemein gültige und vom Guiness Buch der Rekorde anerkannte Beurteilungen über die Schärfe von Chilis treffen können. Als die Bhut Jolokia offiziell zur schärfsten Chili der Welt gekürt wurde, war dies auf Basis einer Schärfemessung unter genau dokumentierten Voraussetzungen und Methoden des Chile Pepper Institute.

Kurz: Die Autoren sind nicht nur die wohl kompetentesten Chiliexperten der Welt, die sind auch passionierte Chiliheads. Gute Voraussetzungen für ein lebensnahes Buch.

Der vollständige Titel des Buchs ist: "The Complete Chile Pepper Book: A Gardener's Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking" von Dave DeWitt und Paul W. Bosland. Der Titel macht schon deutlich klar, an wen sich das Buch wendet und was man erwarten sollte: Es ist primär für Menschen, die im eigenen Garten Chili anbauen und beinhaltet gleichberechtigt die Themen Historie, Auswahl (Sortenbeschreibung), Anbau, Konservierung und Verwendung. Die ISBN Nummer ist 0881929204. Anhand dieser ISBN kann die aktuelle Lieferbarkeit des Buchs beispielsweise bei Bookbutler abgefragt werden, der Link zur Direktabfrage ich hier. Einen Trailer zum Buch gibt es auf youtube unter http://www.youtube.com/v/3d2JvbqhbME

Zunächst war ich vom Unfang des Buchs überrascht: Es ist deutlich dicker als erwartet und qualitativ sehr hochwertig. Dann fiel mir auf, welche Schwerpunkte das Buch setzt: Es ist eine sehr ausgewogene Mischung aus einer Erklärung der Kulturgeschichte, Ratschlägen zum Anbau und schließlich sehr ausführlichen Rezepten zur Chiliverwendung. Wie erwartet, ist es also nicht einfach ein trockenes wissenschaftliches Werk, es ist ein sehr lebensnahes Buch das die gesamte Chilibegeisterung in Worte und Ratschläge fasst. Mehr als 1/3 des Buches sind ausschließlich Kochrezepte und auch im Konservierungs-Teil des Buchs sind viele Rezepte abgedruckt.

Was es meiner Meinung nach nicht ist, ist das ein-und-alles-Werk das wirklich sämtliche Aspekte der Chilizucht vollständig und in der Tiefe abdeckt. Dies hatte ich zwar nicht erwartet, es wird jedoch im Klappentext versprochen. Das Buch geht sehr weit in die Breite und deckt alle Aspekte von der Kulturhistorie über den Anbau bis zu Kochrezepten alles ab, geht jedoch nur selten in die wissenschaftliche Tiefe. Wer also beispielsweise vorhat, sich detailliert mit der Veredelung und der Sortenzucht zu beschäftigen, der kommt um diesbezüglich spezielisierte Fachliteratur nicht herum. Dafür werden realistisch und direkt anwendbar die wichtigen Handgriffe gezeigt und mit sinnvollen Fotos illustriert, beispielsweise die Zucht von Bonsai-Chilis. Was leider oft fehlt, sind schematische Darstellungen, wie man sie aus deutscher Literatur kennt. Es gibt also viele bunte Fotos beispielsweise von verschiedenen Anbautechniken, oft wäre für das Verständnis und die Umsetzbarkeit jedoch eine schematische Darstellung besser gewesen. Generell sind die Fotos etwas inkonsistent und man merkt deutlich, dass die Autoren oft auf Bildmaterial verschiedenster Quellen zurückgreifen mussten.

Zu beachten ist auch, dass das Buch viele Themen einfach als "bekannt" voraussetzt. Beispielsweise die künstliche Beleuchtung von Keimlingen und Pflanzen wird quasi garnicht erklärt, da ist eine schnelle Google-Suche auf Growseiten informativer. Man hat wohl in New Mexico nicht das Problem, künstlich beleuchten zu müssen.

Falls es von diesem Buch eine weitere Revision gibt, würde ich mehr selbst und konsistent erstellte Fotos empfehlen, mehr schematische Darstellungenen und mehr Verweise und Links zu tiefergehenden Werken.

Ebenfalls überrascht war ist, dass die mir ansonsten sehr vertraute englische Sprache zwei Probleme mit sich brachte: Einerseits kenne ich viele Fachbegriffe gerade mal auf Deutsch, nicht auf Englisch. Das war zu erwarten, von der Heftigkeit war ich aber doch etwas überrascht. Sehr oft musste ich innerhalb eines Satzes mehrfach nachschlagen, was die Fachbegriffe denn bedeuten. Daran gewöhnt man sich aber recht schnell und hat auch die englischen Fachbegriffe unproblematisch ins Vokabular aufgenommen. Ein Thema das ich absolut nicht auf dem Schirm hatte, sind die Größen- und Temperaturangaben. Selbstverständlich werden in den USA inch und Fahrenheit verwendet, dass das Buch aber dermaßen damit gespickt ist, hätte ich nicht erwartet. An sich ist es logisch, denn bei der Anzucht sind viele Temperatur- und Größenangaben unerlässlich. Hier sollte man sich eben nicht daran stören immer geistig umrechnen zu müssen.

Was in diesem Buch einmalig überspringt ist die Kombination aus wissenschaftlichen Kenntnissen und der emotionalen Begeisterung für das Thema Chili. Es ist nicht nur ein unglaublich breites Nachschlagewerk sondern auch ein bisschen eine Liebeserklärung an die Chili. Es deckt wohl 95% aller Fragen im Chilianbau ab und das von der Sortenbeschreibung bis zum Kochrezept. Daneben ist es sehr einladend um einfach darin zu schmökern und sich vom Thema begeistern zu lassen. Für die jetzt beginnende Zeit zwischen Ernte und dem nächsten Anbau optimal. Wenn man durch die mehr als 300 Seiten schmökert, juckt es zwar immer mehr in den Fingern, unabhängig von Sinn oder Unsinn gleich im November mit der Saat zu beginnen, man bekommt aber gerade für unsere im Vergleich zu Mexiko eher kühlen Anbaubedingungen wertvolle Hilfestellungen und überdenkt vielleicht die eine oder andere Planung.

Fazit: Wer ein Weihnachtsgeschenk für einen Chilibegeisterten mit sehr guten Englischkenntnissen sucht, ist mit diesem Buch wahrscheinlich goldrichtig. Es ist nicht unbedingt die Instant-Anleitung zum Chilianbau, aber es verbindet wunderbar ein breites Feld an Informationen mit sehr viel Passion. Und die Konstruktion von Pflanzenlampen liest man eben weiterhin im Chiliforum.

Jalapenos reifen tatsächlich rot ab

2009-10-29T03:53:00.000-07:00

Während des Sommers bin ich fest davon ausgegangen, dass meine Jalapenos grün bleiben und nicht wie andere Chilis rot abreifen. Im Herbst wollte ich es dann aber genau wissen und habe die Früchte einfach wochenlang am Strauch hängen lassen. Und siehe da: Nach gerade mal vier bis sechs Wochen färben sich die Jalapenos innerhalb von drei Tagen zunächst relativ dunkel (fast schwarz) um dann von unten nach oben rot zu werden:

Inzwischen ist die Jalapeno wirklich komplett hellrot. Am Samstag werde ich dann testen, ob sich der Geschmack der roten und der grünen Beeren unterscheidet.

Liebe Stecklinge, Euch geht's wohl zu gut?!?

2009-10-25T06:45:00.000-07:00

Meine vier Stecklinge habe ich bislang wirklich gut gehandelt: Sie stehen unter einer durchsichtigen Plastikhaube und werden immer wieder mit Wasser besprüht, da ich befürchtet habe, dass sie vor der Ausbildung von Wurzeln nicht ausreichend Flüssigkeit bekommen.
Aber falsch gedacht! Anscheinend geht es den Stecklingen viel zu gut! An einem der Stecklingszweige treiben sogar schon frische Blütenknospen!

So kann es ja wirklich nicht weitergehen! Wenn ohne Wurzel sogar Kraft für Blüten vorhanden ist, dann geht es ihnen wohl wirklich zu gut, deshalb habe ich zwei der vier Stecklinge in ein etwas unwirtlicheres Exil gesteckt: In einer weiteren Tasse bekommen sie zwar weiterhin Wasser, aber es ist keine Klarsichthaube drüber und auf die Blätterdusche müssne sie auch verzichten. Mal sehen, ob sie nun endlich die Motivation haben, Wurzeln zu bilden.

Update vom 4. November: Aus einer der obigen Blüten ist tatsächlich eine Beere gewachsen! Da mir versichert wurde, dass die Ausbildung von Blüten und Früchten die Wurzelbildung von Stecklingen verzögert, habe ich sämtliche Blüten, Blütenknospen und natürlich Früchte abgeknipst. Es bleiben weiterhin zwei Stecklinge unter der Haube und werden regelmäßig mit Wasser besprüht, die anderen beiden stehen einfach so im Wasser.

Chili (und andere Pflanzen) Aussaatverwaltung in Excel

2009-10-24T03:59:00.000-07:00

Da ich mehrfach nach meinem Verwaltungssystem gefragt wurde, möchte ich es hier beschreiben. Es ist "selbstgestrickt" in Excel und war in wenigen Minuten gebaut, diese Beschreibung zu schreiben hat wohl länger gedauert als das Excel zu machen. Auch die Eintragungen gehen wirklich schnell, schneller als in alten Fotos nachzuforschen welche Pflanze wann gepflanzt wurde.

Das erste Sheet ist die Sortenverwaltung:

Bild bitte großklicken, ist seitlich abgeschnitten

Zunächst habe ich die Sorten aufgelistet die ich besitze oder an denen ich Interesse habe - wenn ein Bestand auf "0" ist (sei es weil mir die Samen ausgegangen sind oder weil ich diese noch nicht habe) wird die Sorte mit hellblau markiert. Die Färbung der Schärfe, Größe und Anzahl der Früchte erfolgt automatisch durch Excel. Die Nummer der Sorte ist der Primärschlüssel nach dem indexiert wird. In dieser Spalte erfolgen keine Eintragungen, deshalb ist die Spalte grau markiert.

Das zweite Sheet sind die Pflanzen:

Bild bitte großklicken, ist seitlich abgeschnitten

Bei der Saat erhält jede Pflanze eine laufende Nummer, die Sortennummer wird eingetragen und per VLOOKUP bzw. VREF die Sortenbezeichnung dazugezogen. Dies erfolgt nur zur besseren Übersicht. Vom Sortennamen als Primärschlüssel möchte ich abraten, da ich bereits jetzt einige Sorten aus verschiedenen Quellen besitze und diese weiterhin getrennt haben möchte.

Saat, Keimung und Pikierzeitpunkt werden eingetragen, die Tage werden automatisch berechnet. Die Anzahl der Früchte ist für eine langfristige Analyse der Sorten und Standorte wichtig.

Diese Verwaltung mag nach Overkill aussehen, war aber wirklich in wenigen Minuten gemacht und spart langfristig wirklich Zeit.

Die zweite Bhut Jolokia hat doch noch gekeimt!

2009-10-23T04:59:00.000-07:00

Heute wollte ich den Balkon aufräumen und auch die sieben erfolglosen Torfquelltöpfchen wegwerfen. Diese hatte ich schon zwei Tage ohne den Gewächshausdeckel einfach auf den Balkon gestellt und natürlich auch nicht mehr gegossen.
Doch was sehe ich da? Einen knappen Monat nach der Saat ist die zweite Bhut Jolokia gekeimt, trotz der kalten Nacht und sehr wenig Feuchtigkeit!

Bhut Jolokia Nr. 2 - nur zwei Tage nach der Keimung!

Hoffentlich kommt auch die zweite Pflanze durch den Winter, würde mich sehr freuen!

Keine weiteren Samen gekeimt - Kunstlicht wohl doch unerlässlich

2009-10-20T06:42:00.000-07:00

Von den acht Samen ist kein weiterer gekeimt - eine Keimrate von 1/8 spricht eine klare Sprache: Wer erst im September an die Saat geht, sollte nicht auf Kunstlicht und sinnvolle Heizung verzichten!

Jetzt muss ich sehen, dass ich die einzelne Bhut Jolokia durchbringe.

Erste Bhut Jolokia gekeimt!

2009-10-14T02:52:00.000-07:00

Trotz widriger Umstände (niedrige Temperatur, wenig Licht) ist am 13. Oktober die erste Bhut Jolokia gekeimt:

Hoffentlich hält der Keimlich noch ein paar Tage durch, bis er dann einen eigenen Topf bekommt und aufs Fensterbrett wandert.

Erster Versuch mit Stecklingen

2009-09-29T06:22:00.000-07:00

Da meine Cayenne zwar sehr ergiebig getragen hat aber jetzt es ihr so langsam zu kalt wird draußen, habe ich parallel zur Saat auch Stecklinge angesetzt. Hierzu habe ich vier Äste abgeschnitten und in eine Tasse mit Wasser gestellt:

Die Blätter habe ich mit etwas Wasser besprüht und dann eine durchsichtige Plastiktüte drübergestülpt, für ein kleines bisschen Gewächshausfeeling. Das ganze steht an einem Ostfenster, hat also nur wenig direkte Sonne.

Auf Stecklingspulver habe ich verzichtet, da ich keines habe und nicht extra dafür zum Gartenladen fahren wollte. Diese Stecklinge sind auch eher Versuchsobjekte und ein Vergleich zu den gleichzeitig ausgesääten Samen.

Planung für die Saison 2010 abgeschlossen

2009-09-26T07:46:00.000-07:00

Ja, richtig gelesen, 2010. Meine erste echte Chilisaison. Das vergangene Jahr war eher unkoordinierter Zufall: Auf dem Weg zu einem Fotoladen habe ich den Weg von der Bahnstation zum Laden abgekürzt, indem ich durch einen Pflanzenmarkt gelaufen bin. Dort hatte gleich der erste Händler am Eingang Pflanzen stehen, die als "Chili sehr scharf!" bezeichnet waren, für EUR 1.- habe ich einen Topf mitgenommen, der sich als Cayenne herausstellte.

Inzwischen habe ich viel gelernt und dank der tollen Unterstützung im Forum steht meine Planung für 2010 jetzt:

Annuum:

Black Hungarian
Bolivian Rainbow
Bulgarian Carrot
Cayenne
Czech Black
De Arbol
Feuerküsschen
Jalapenos
Karneval Gelb
Kung Pao
Pequin
Pretty in Purple / Explosiv Embe

Baccatum:

Aji White Wax
Lemon Drop

Chinense

Bhut Jolokia
Habanero Red
Jamaican Hot Choco

Blind Dates
Dazu kommen noch fünf Sorten von denen ich die Samen irgendwo und ohne jede Sortenbeschreibung bekommen habe:

Chili B - Kleine Chili aus einem Asia-Laden
Chili D - Kleine eingelegte Chili
Chili F - Aberwitzig scharfe und klassisch schöne Chili von einem Buffet in Singapur
Chili G - Mittelscharfe Chili vom Lau Pa Sat Singapore, dort als Verschärfer zum Essen gereicht
Chili H - Chili von einem Eingeborenenstamm auf Borneo

Bis ich die wirklichen Namen rausbekomme, werden die unter Codebuchstaben geführt wobei "A" sich 2009 als Schärfegrad 2 herausgestellt hat (wird nicht mehr angebaut) und "C" als Cayenne identifiziert wurde.

Außerdem gibt es natürlich auch wieder Kräuter: Basilikum, Dill, Koriander, Petersilie, Thai-Basilikum, Thymian sowie Paprika Round of Hungary, Paprika Zio Gepe, Ruccola und Tomaten.

Den vollständigen Start mit allen obigen Sorten gibt es erst im Frühjahr, schließlich möchte ich möglichst aus jedem Samen eine gesunde und ertragreiche Pflanze bekommen.

Den Anfang machen heute die Cayenne (davon habe ich extrem viele Samen) sowie die Bhut Jolokia und die Pretty in Purple, von denen ich jeweils zwei Samen in Torfquelltöpfe setze. Dann geht es wohl eher in die Richtung Indoor-Bonsaichili, die aber hoffentlich nächstes Frühjahr gesund und kräftig in normalgroße Töpfe gesetzt werden können.